まいど！シロメガネです。
今回は、うちのオフィスの近くにあるお店をご紹介します。
大阪駅からJRで一駅の福島駅が最寄りで、聖天通商店街の中にあるラーメン屋さん「喰う麺」というお店です。
店舗ホームページはコチラ。
食べログはコチラ。
Instagramはコチラ。
ちなみに、福島はグルメ激戦区としても有名なエリアで、おいしい飲食店もいっぱいあるし、当然のことながら、おいしいラーメン屋もいっぱいあります。
ただ、今回紹介したいと思った理由は、おいしいとか、そういうことではないのです。
とにかく、面白い！！！
安い！早い！そしてまあまあ旨い！
ライバルはカップ麺～ 笑って！
｛爆速｝90秒でご提供！忙しいあなたの味方です！
ノーマルメニューが、しょうゆ／塩／味噌と、油そば風／焼きそば風。
数量限定メニューが、カレー／クリーミー豚骨。
ラーメンについては、具なし。トッピングっぽく、海苔とオニオンチップが乗ってきてたかな？
油そば風／焼きそば風については、替え玉だけが平たいめの皿に乗せられ、タレやソース等で味付けをして食べる。
器はプラスチックのどんぶりと平ための皿。
スープも材料も仕込み無し。お湯を沸かせば、準備完了。ラーメンしか置いてないから、在庫ロスも無いとのこと。麺も仕入れの状況で2種類を店側都合で決めているようだ。
11時から14時の営業で、店主さんは、10時半に来て14時半にはもう帰っているらしい。
とにかくシステムが素晴らしい。
支払いについても、おつりがなければ、カウンターの容器に入れるだけ。
インスタで投稿する動画広告はAIに作らせてる（はず）。だって、店内内装の背景が不自然に切り替わるから、バレバレ。ｗ
でも、なんら悪いことではない。ｗ
聞くと、店主さんは、プログラマーらしい。
この店舗の構想をAIと壁打ちして、事業をすることを決めたらしい。
うちの近所の行列のできるラーメン屋さんの大将が話してたんですが、とんこつはスープを仕込むのに何時間も掛かるが、出汁系だとそんなに掛からないとのこと。
こだわりや嗜好は別として、やり方次第で、色んなところで効率的な面白い仕組みは作れるんですよね。
福島に来る機会がある方は是非お試しください。その際は、お声がけいただければ幸いです。（一緒に行くかどうかは別ですけどねｗ）
